<h1>ארחות חיים הלכ' טרפות סימן ל"ג</h1>
<h2>דף עו.</h2>
נטולה כיצד. שלשה איברים הן שאם נטלו טרפה ואלו הן צומת הגידין והכבד והלחי העליון. צומת הגידין בבהמה ובחיה למעלה מן הערקום והוא המקום שתולין בו הטבחים הבהמה והן שלשה גידין לבנים אחד עבה ושנים דקים. וממקום שמתחילין להיות קשים ולבנים עד המקום שיתחילו להתאדם ולהתרכך הוא צומת הגידין והוא בשור באורך י"ו אצבעות לפי דעת הריא"ף ז"ל והר"ם במז"ל והוציאו זה מדאמרינן בגמרא (חולין ע"ו ע"א) ארבעה בטדי בתורא ופי' בטדא ד' אצבעות והר"ש ז"ל פי' בטדא גדול ולדעתו לא היו כי אם ארבע אצבעות וכן נמי פי' הרז"ה.
<h2>דף עו:</h2>
ובמקום אחר מצאתי פעם אחת הובא לפני ר' תרנגול אחד שנשבר עצם הירך למעלה מצומת הגידין ולא יצא העצם לחוץ והכשירו ואפילו אם יצא אם עור ובשר חופין את רוב עביו כשר אבל אם נשבר סמוך לחבורו מקום שצומחין הגידין צריך בדיקה שמא נפסק אחד מהן וטרפה ע"כ והחכם אדני זקני ר' דוד הכהן ז"ל כתב וצומת הגידין עלוי ערקומא ולא ערקומא גופא לפיכך אם נשבר או נחתך בין ערקומא לערקום אי אפשר שלא יהיו הגידין נפסקין וטרפה וכן אם נשמטה שכיון שנשמטה בין ערקום לערקום אי אפשר שלא יהיו הגידין נפסקין וטרפה אבל אם נפסק או נחתך תחת הערקום כשרה שאין להם חששא מצומת הגידין. ועוף אין לו ערקום הנקרא ברוקינק הילכך יש לנו לומר שאם נחתך בין הרגל והערקום שהוא העצם האמצעי טרפה שמשם מתחיל צומת הגידין וכן אם נשמט שאי אפשר שלא נפסק צומת הגידין אילו נשבר העצם ויצא לחוץ בלא צומת הגידין טרפה כיון דבמקום צומת הגידין נשברה. ויש חולקין עליו כמו שנבאר. והרא"ה ז"ל כתב ג' עצמות הן בעוף העצם התחתון נקרא רגל וכנגדו בבהמה ארכובה הנמכרת עם הראש ודין זה העצם שאם נשבר הרי זו כשרה. העצם השני נקרא שוק ובל"ע גינוי וכנגדו בבהמה אשקני"ל ובו צומת הגידין ודין עצם זה אינו נאסר בשבירה כל זמן שצומת הגידין קיימים העצם השלישי נקרא ירך ובל"ע פל"א וכנגדו בבהמה אושמאו"לר וראשו תחוב בשדרה כמכחול בשפופרת והוא הנקרא בלשון חכמים קולית אם נשבר ויצא לחוץ טרפה.
